奥能登の幻の食材！「黄金岩牡蠣」

先日新聞で取り上げられ、話題になっております珠洲の「黄金岩牡蠣」。通常の岩牡蠣とは違い、流れが速い海底で砂ま混じった海水で洗われながら育つ為、殻に藻が付かず海水で黄金に輝いているそうです。その大きさと、クリーミーな味わいは絶品（まさに海のミルクです）！大きくなるまで採取せず、予約が入ってから海女さんが取りに行き、２４時間殺菌してご用意します。なので２日前までの予約が必要となっております（８月末までとなっております）。珠洲のレストラン浜中さんでご用意しておりますが、牡蠣が苦手な方には海の幸満載の能登丼も人気です。