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ゆけむりの宿 美湾荘

和倉温泉旅館「ゆけむりの宿 美湾荘」 石川県は能登、七尾湾に面した美しい景観と旬な味を 存分にお楽しみいただける和倉の歴史ある温泉宿です。

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冬の味覚「鰤(ぶり)」の足音

鰤(ぶり)が美味しい季節が近づいてまいりました。
一昨年にCM等で「ぶりしゃぶ」が取り上げられ、すっかり冬の定番となった感のある鰤ですが、出世魚としても有名で、北陸では「こぞくら→ふくらぎ→がんど→ぶり」と呼び方が変わっていきます。写真は「がんど」ですが、寒くなってきますと身も締まっていっそう美味に!
11月の半ば頃に激しい雷が鳴る日があり、その雷をシーズン到来を告げる「ぶりおこし」と呼んでます。
毎年好評のぶりづくしに加え、今シーズンは美味しさをお持ち帰りできるプラン(後日UPいたします!)も予定しております。
【ぶりづくし会席】を予約!
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