春メニュー続々登場♪ホタルイカ酢味噌和え

3月に入りホタルイカ漁が解禁となりました！富山湾で採れる春の北陸の代表的な海の幸で出始めの小さいホタルイカはこの酢味噌和えがオススメです。4月に入りますと大きいホタルイカが入るようになりますので、石焼などダイナミックな調理方法でご用意いたします。酢味噌和えはコースに含まれるお料理もございますが、追加メニューでご用意もしております。